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Bei der Bearbeitung größerer Nadeln ergeben Briochestichvarianten einen offenen, luftigen Stoff, der eher architektonisch als motivbasiert ist. Brioche Architecture kombiniert drei dieser Stiche in einem ¾-Kreisschal, der sich leicht um die Schultern wickelt. Die Briochestiche passen hervorragend zu einem Halo- oder bunten Garn, das manchmal komplizierte Spitzenmotive verdecken kann.